北海道、自然の調和が食べ物の風味を醸し出す 「共働学舎」

十勝平野を望む日高山脈には、
北の端へと繋がる水脈があります。
私たちはその水脈を持つ新得町の牛乳山で、
その風土を活かし美味しさを追求したもの造りをするため、
牛飼いからチーズ造りまでを一貫して行っています。

2010年ワールドチャンピオン・チーズコンテスト銀賞【北海道産 チーズ・ハード】ラクレット /共... 価格：525円（税込、送料別）

チーズに最も適した乳を出すスイス原産のブラウンスイス牛を輸入。
炭と微生物を用いた臭いのしない牛舎でストレスの無い健康な牛に育て、
搾乳した乳は自然流下で痛めずにチーズ工房へ運びます。

赤ワインにはこのチーズチーズ　共働学舎のカマンベールタイプ「雪」(250g) 価格：1,470円（税込、送料別）

最善の衛生管理を市ながら、
機械を最小限に減らし手作業で造るチーズは自然がくれた味を壊しません。
そして、自然のエネルギーを活かす札幌軟石を組んで造った地下の熟成室で、
チーズ達は磨かれ味が熟すのをじっと待ちます。

ヨーグルトの様な爽やかデザートチーズ共働学舎の「フロマージュブラン（100g)」 価格：210円（税込、送料別）

すべてはチーズをおいしく造るために、
自然のリズムにあわせ、生き物の命が熟す時間に合わせて
人は手をかし、工夫していきます。
その土地に生きる生き物の息づかいに耳を傾けたとき、
生き物たちは「おいしさ」を作り出し、手渡してくれます。

旬の食材を使ったチーズレシピ付10月限定・秋の味覚と楽しむ北海道産チーズセット【楽ギフ_のし... 価格：3,300円（税込、送料込）

共働学舎新得農場　宮嶋さんのチーズカマンベールタイプ　“笹ゆき” 価格：1,680円（税込、送料別）

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